Willkommen im Zihno

Das erste Club-Restaurant im Herzen von Leipzig. Treten Sie ein und erleben Sie internationale Küche, ausgesuchte Weine und exklusive Spirits. Lassen Sie sich an der Bar von unserer Gin-Bibel inspirieren oder genießen Sie gehobene Speisen in unserer Private-Dining-Area. Später können Sie dann in das ZIHNO-Nachtleben eintauchen und in unserer Clubbing-Area bis in den Morgen feiern.

DINNER

Vorspeisen

  • Austern Gillardeau No. 4 1Stk / 6Stk / 12Stk
    Schalotten Weißweinvinaigrette
    4€ / 22€ / 45€ // +3€
  • ZIHNØ Wildkräutersalat (VEGAN)
    Kombucha - Vinaigrette I frische Sommerbeeren
    12€
  • ZIHNØ Beef Tatar (+ King Tiger Shrimp)
    getrüffeltes Tatar von der deutschen Färse I Wachtel - Ei I Knoblauch I Kapernapfel I Wildkräuter I Italicus - Sorbet I geröstetes Knoblauchbrot
    each 100g 14€ // +3
  • Weinbergschnecken
    Kräuterbutter I geröstetes Knoblauchbrot
    12€
  • Jahrgangssardinen in der Sammlerdose
    gepickelte Zwiebel I Wildkräuter I Meersalz I geröstetes Knoblauchbrot // portugiesisch I französisch
    10€ / 12€
  • Fava – griechischer Hummus aus gelben Platterbsen (VEGAN)
    gebrannte Zwiebeln vom Salzbett I Kapernäpfel I Brotchips
    12€
  • Masago Surprise
    Masago - Kaviar I Sour Cream I Dill I Limette I Kresse I Schnittlauch I Brotchips
    25€
  • Austern Shot
    Gin I Kaviar I Gurke
    9€

Suppen

  • Ajo Blanco (VEGAN)
    gesäuerte Dörrtomaten I Crostini
    12€
  • Cremige Pfifferlingssuppe
    Schnittlauch I Buttermilch - Espuma I Speck
    10€
  • Gurke und Tofu (VEGAN)
    Miso I Soja I Sesam I Ingwer I Knoblauch
    10€

Zwischengerichte

  • Getrüffelte Spaghettini klein I groß
    frischer Trüffel I Schnittlauch I Parmesan
    22€ / 30€
  • Spicy Beef Salad
    Erdnüsse I Bleichsellerie I Soja - Tamarinden - Lack
    18€
  • Neuer Matjes – Bow
    neuer Matjes I Gurke I Wasabi I Nori - Alge I Gari I Klebreis
    15€
  • Vongole
    Herzmuscheln I Weisswein I Wurzelgemüse I Kokosmilch I Koriander I Ingwer I ZIHNØ Rosmary Fries
    26€
  • Linguine Burrata
    Zucchiniblüte I Zucchinipesto I Burrata - Creme I Nuss- und Brotbrösel
    28€
  • Gegrillter Camembert im Wildkräutermantel
    carbonisierte Grappa - Trauben I Sauerampfer I Minze I frisches Brot (Laktosefrei)
    15€
  • Ceviche vom Pulpo klein І groß
    Leche de Tigre I gebackene Rotschalige Kartoffeln I Wakame - Algen
    22€ / 28€

Pasta

  • Getrüffelte Spaghettini klein I groß
    frischer Trüffel I Schnittlauch I Parmesan
    22€ / 30€
  • Linguine Burrata
    Zucchiniblüte I Zucchinipesto I Burrata - Creme I Nuss- und Brotbrösel
    28€

Hauptgang

  • Geschmorter Rundkornreis „Verde“ VEGAN
    Giersch I Spinat I Bohnenkerne
    24€
  • Pulpo sous – vide
    schwarzes Risotto vom Riso Venere aus dem Piemont I Chorizo I Paprikaschaum I Piment d´Espelette
    28€
  • Entrecôte von der deutschen Färse
    Pfifferlinge I Polenta I Speck I Pfirsich - Senf I gebrannte Lauchzwiebel vom Salzbett
    40€
  • Filet von der Forelle
    Maiscreme I gepickelter Babymais I Polenta I gegrillte Zucchini I Velouté - Schaum
    26€
  • Brust von der Kikok – Maispoularde
    Bimi I schwarzer Reis I Pak Choi I Koriander I Minze I Zitronengras - Ingwer - Fond I crispy Hühnerhaut
    28€
  • Filet von der Deutschen Färse
    Miso - Honig - Aubergine I Panisse I Püree von der Ur-karotte I Karottengrünstaub
    45€

Dessert

  • Dreierlei vom Homegrown Kombucha Pilz (VEGAN)
    Sorbet I Gel I Chip I Erdbeer - Tofu - Creme
    12€
  • Mille Feuille
    Mascarpone I Filo I frische Sommerbeeren
    10€
  • Chocolat Blanc Cremé Brûlée
    Erdbeer und Rhabarber I Sauerampfer - Parfait
    10€

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